青海新闻网·江源新闻客户端讯 合理膳食是保证人群营养健康的基础、成年人每日食盐摄入量不超过5g、主动身体活动最好每天6000步……10月14日，青海省卫生健康委传来消息，为推进健康青海建设夯实营养健康基础，省卫生健康委结合我省实际研究制定《青海省营养健康食堂建设指南 青海省居民膳食营养指导手册》，进一步规范我省营养健康食堂建设，推进合理膳食行动，切实提升集中餐饮服务单位营养健康管理服务水平和居民营养健康素养，营造让体重“减负”、反餐饮“浪费”、促营养“均衡”的良好营养健康社会氛围。

　　第一部分青海省营养健康食堂建设指南根据《健康青海行动（2020-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》的要求，参照国家卫生健康委印发的《营养健康食堂建设指南》《餐饮食品营养标识指南》等文件制定，对建设营养健康食堂、组织管理、人员培训、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务、能力提升等方面提出具体要求，全方位指导和规范我省营养健康食堂建设工作。

　　为科学指导引导广大居民合理膳食，第二部分青海省居民膳食营养指导手册根据中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（2022）》以及国家卫生健康委发布的《成人高血压食养指南（2023版）》《成人糖尿病食养指南（2023版）》《成人高脂血症食养指南（2023版）》《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》和《成人肥胖食养指南（2024年版）》核心内容制定，包括一般人群膳食营养指导、慢病人群膳食营养指导、二十四节气中医药养生茶饮和药膳推荐示例等内容，用于指导一般人群和慢性病特殊患者人群进行科学预防和饮食调理，做好自身健康管理的第一责任人。

　　（来源：青海日报）