小区居民制作的青海大月饼。

　　青海新闻网·江源新闻客户端讯 9月19日上午，青海省西宁市城北区火车西站街道盐庄社区第二届小巷面食节在热闹的氛围中盛大开幕。此次面食节上，81道独具特色的青海面点齐齐亮相，吸引了百余名社区居民热情参与，共同品味这场美食盛宴。

　　在面食节的现做区，居民李红娟的面点摊位前人头攒动，热闹非凡。只见她手法娴熟地将提前醒好的面团擀成薄如蝉翼的薄饼，均匀地刷上胡麻油后对折再轻轻擀开。随后，她小心翼翼地将面饼铺在烧热的铁锅中。随着锅温的升高，面饼边缘逐渐微微凸起，这时，她拿起油壶，顺着锅边快速淋上热油，热油顺着面饼的缝隙迅速渗入，发出“滋滋”的悦耳声响。不一会儿，一张金黄酥脆、香气扑鼻的狗浇尿便新鲜出锅了。“这可真是地道的青海味呀！”居民郝显宏一边品尝着，一边由衷地感叹道。

　　与此同时，一旁的青海油饼制作摊位也毫不逊色，同样人气爆棚。居民韩索菲娅手法娴熟，面团在她手中仿佛有了生命，几经揉搓后，变成了一个个大小均匀的面剂子。她将面剂子按压、刷油，再擀成厚约1厘米的圆饼，轻轻放入油锅中。随着锅内温度的持续升高，油饼逐渐鼓起，表面变得金黄油亮，宛如一个个金色的小太阳。居民们纷纷排起长队，只为能品尝到刚出锅、热气腾腾的咸香酥脆的热油饼。

居民品尝面点。

　　除了现做的狗浇尿和油饼，小巷内的月饼展示区更是成为了居民们争相打卡的热门区域。居民们亲手制作的青海大月饼整齐地摆放在长桌上，其中最大的一个直径近30厘米，饼皮层层分明，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

　　此外，馓子、麻花、包子、点心等各类面点也纷纷登场，琳琅满目，让人目不暇接，垂涎三尺。盐庄社区党委书记毕海琴表示，举办此次小巷面食节，不仅仅是为了传承和弘扬青海传统的饮食文化，更希望通过美食这一纽带，搭建起邻里之间交流互动的平台，进一步增进社区的凝聚力，让居民们在共享美味的过程中，深刻感受到社区大家庭的温暖与关怀。

　　（来源：西海都市报）